Propriétaires depuis 2019, c’est d’abord une grande amitié qui lie les trois propriétaires. Ils mettent en commun leurs expertises respectives pour poursuivre l’aventure du Café du clocher, véritable institution au centre de kamouraska. Les compétences indéniables en matière de restauration de Samuel Gaudet (fondateur de fou du cochon) s’allient à l’art, l’architecture et le design où œuvrent Geneviève Rousseau et Denis Lahaie.